Description
Découvrez comment préparer une Salade Fraise-Pastèque au Miel et Citron Vert rafraîchissante. Apprenez les étapes simples pour une explosion de saveurs estivales.
Ingredients
400 g de pastèque bien mûre (la plus sucrée possible !)
250 g de fraises (de préférence gariguettes ou ciflorette)
150 g de feta grecque (pas trop salée)
1 concombre moyenpersonnes
1 petit oignon rouge (ou 2 échalotes si vous préférez)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de raisinaigre balsamique blanc
Le jus d’un demi-citron vert
1 cuillère à café de miel (optionnel
Selon la douceur des fruits)
Sel et poivre noir du moulin
Instructions
1. Je débute toujours par la pastèque bien mûre. Je retire la peau, j’ôte soigneusement les graines (cela demande de la patience, surtout avec des enfants !) et je la découpe en dés d’environ 2 cm. Évitez de les faire trop petits, sinon ils libèrent trop de jus.
2. Pour les fraises, je les rince délicatement, je retire la tige et je les divise en quatre si elles sont grandes, en deux si elles sont moyennes.
3. Pour le concombre, je le pèle en conservant quelques bandes de peau (cela donne un aspect plus attrayant et du croquant). Je le tranche en rondelles fines ou en demi-lunes.
4. L’oignon rouge, je le coupe en lamelles très fines. Si vous trouvez son goût trop fort, immergez-le dans l’eau froide pendant 10 minutes, il sera plus doux !
Notes
1. Pour une feta moins salée, rincez-la brièvement à l’eau froide avant de l’émietter sur la salade, ce qui équilibrera mieux la douceur des fruits.
2. Lorsque vous mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron vert et le vinaigre balsamique blanc, fouettez bien pour créer une vinaigrette homogène qui enrobe uniformément tous les ingrédients.
3. Ajustez la quantité de miel en fonction de la douceur des fraises et de la pastèque; goûtez avant d’ajouter pour éviter que la salade ne devienne trop sucrée.
4. Ajoutez le sel et le poivre juste avant de servir pour préserver le croquant des légumes et le goût frais des fruits.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 seconds
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salade pastèque feta, concombre croquant, fraises gariguettes, vinaigre balsamique blanc, salade estivale fraîche, oignon rouge doux
