Description
Découvrez comment préparer une délicieuse salade de patate douce et de kale. Une recette saine et savoureuse à essayer dès maintenant!
Ingredients
Scale
- 1 patate douce moyenne (environ 1 livre / 450 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 1 cuillère à café de sel (5 g)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu (2 g)
- 6 tasses de feuilles de kale hachées (environ 200 g)
- 1 avocat, tranché
- 1/4 tasse de noix de pécan grillées (30 g)
- 1/4 tasse de canneberges séchées (30 g)
- 1/4 tasse de fromage feta émietté (60 g)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (15 ml)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (5 ml)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Épluchez et coupez la patate douce en cubes de 1 à 2 cm.
- Mélangez les cubes de patate douce avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
- Étalez les cubes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Dans un grand bol, massez les feuilles de kale avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
- Ajoutez l’avocat tranché, les noix de pécan grillées, les canneberges séchées et le fromage feta émietté au bol.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le miel et la moutarde de Dijon pour faire une vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- Ajoutez les cubes de patate douce rôtis à la salade.
- Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
- Servez immédiatement.
Notes
- Massez les feuilles de kale avec de l’huile d’olive pour une répartition uniforme des saveurs.
- Bien mélanger la vinaigrette avant de l’ajouter à la salade pour une meilleure cohésion des saveurs.
- Les noix de pécan grillées offriront une texture croquante, pensez à les toaster légèrement pour intensifier leur goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salade
- Method: Rôtir
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 350
Keywords: salade douce, patate croustillante, kale frais, vinaigrette citron, recette saine
