Description
Une délicieuse combinaison de saumon écossais, crème d’avocat et fromage frais, parfaite pour des repas légers et élégants.
Ingredients
Scale
- 500g de saumon écossais frais
- 3 avocats bien mûrs
- 250g de fromage frais
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 2 citrons verts
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel de mer et poivre noir
- 1 concombre
- Tomates cerises
- Aneth frais (facultatif)
- Ciboulette fraîche (facultatif)
Instructions
- Préparer la Crème d’Avocat:
- Écraser les avocats
- Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive
- Incorporer le fromage frais
- Préparer le Saumon:
- Couper en fines tranches
- Assaisonner selon la recette choisie
- Assembler selon la recette choisie:
- Pour les tartines: étaler la crème puis le saumon
- Pour les verrines: alterner les couches
- Pour les roulés: garnir les rubans de concombre
Notes
- Choisir des avocats bien mûrs pour une texture crémeuse
- Utiliser du citron vert frais pour éviter l’oxydation
- Conserver au frais jusqu’au service
- Assembler au dernier moment pour une fraîcheur optimale
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- Cook Time: undefined
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- Method: undefined
- Cuisine: Française moderne
Nutrition
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- Calories: 320-450
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- Sodium: 500-800mg
- Fat: undefined
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Keywords: saumon écossais, avocat, fromage frais, recette facile, cuisine légère
