Description
Une recette classique de sauce bolognaise qui évoque des souvenirs chaleureux autour de la table familiale.
Ingredients
Scale
- 500g de viande de boeuf hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, hachées
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 gousses d’ail, émincées
- 800g de tomates concassées en conserve
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour servir
- Pâtes de votre choix
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter l’ail et cuire pendant une minute supplémentaire.
- Ajouter la viande de boeuf hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Verser les tomates concassées et laisser réduire pendant quelques minutes.
- Ajouter la feuille de laurier, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 60 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servir chaud avec des pâtes et garnir de parmesan râpé.
Notes
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou l’origan avant la fin de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Sauce
- Method: Mijotage
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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