Description
Une sauce marinara maison savoureuse, simple à réaliser, qui rehausse n’importe quel plat de pâtes.
Ingredients
Scale
- 2 boîtes de 28 oz de tomates San Marzano
- 1/2 oignon jaune (découpé en dés)
- 8 gousses d’ail (hachées finement)
- 1 feuille de laurier
- 4 brins de basilic
- 1/3 tasse de feuilles de basilic frais (déchirées ou tranchées)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (ou d’huile d’olive légère)
- 1 pincée de sel de mer (ou selon votre goût)
Instructions
- Chauffez une grande casserole à fond épais à feu moyen-doux. Ajoutez un filet d’huile d’olive ainsi que l’oignon en dés avec une pincée de sel de mer. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail haché et laissez-le infuser dans l’huile pendant environ 30 secondes.
- Utilisez vos mains pour écraser les tomates en ajoutant progressivement au mélange d’oignon et d’ail.
- Ajoutez la feuille de laurier et les 4 brins de basilic, puis portez à une douce ébullition. Couvrez partiellement et laissez mijoter pendant environ une heure.
- Une fois la sauce réduite, assaisonnez avec du sel de mer et retirez la feuille de laurier et les brins de basilic.
- Terminez avec un filet d’huile d’olive extra vierge frais et les feuilles de basilic réservées. Servez avec vos pâtes préférées.
Notes
Pour enrichir la sauce, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou des olives hachées. Goûtez au fur et à mesure.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sauce marinara, italienne, recette, pâtes
