📑 Table of Contents ▶
- Sauce Tomate à L’italienne
- Sauce Tomate à L’italienne Traditionnelle
- Les Fondamentaux
- Préparation/Installation
- Sauce Tomate Italienne: Techniques
- Technique
- Astuces et Trucs
- Perfectionner la Sauce Tomate Italienne
- Perfectionner les Résultats
- Dépannage et Variations
- Présentation et Conservation de la Sauce Tomate Italienne
- Service/Présentation
- Accord et Conservation
- Conclusion
- FAQs – Sauce Tomate à L’italienne
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Je me souviens encore de ma première tentative de préparer une Sauce Tomate à L’italienne. J’avais huit ans et ma grand-mère m’avait invitée dans sa cuisine pour m’apprendre les secrets de la cuisine italienne. Elle m’a dit que la clé d’une bonne sauce réside dans la qualité des tomates et la patience dans la cuisson. À cet instant, j’ai compris l’importance des ingrédients frais et de la passion pour la cuisine.
La Sauce Tomate à L’italienne est devenue un incontournable dans ma cuisine. Chaque fois que je la prépare, je ressens cette même excitation et ce même amour pour la cuisine que ma grand-mère m’a transmis. Utiliser des tomates mûres et des herbes fraîches transforme une simple sauce en un véritable régal. C’est une sauce polyvalente qui peut être utilisée pour de nombreuses recettes, des pâtes aux pizzas.
J’ai fondé Recettes Délices pour partager cette passion et inspirer d’autres personnes à découvrir la joie de cuisiner. La Sauce Tomate à L’italienne est l’une des recettes phares que je propose, car elle incarne la simplicité et les saveurs riches de la cuisine maison. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience, vous pouvez transformer votre cuisine en un petit coin d’Italie.
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Sauce Tomate à L’italienne
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions
Description
Découvrez comment préparer une délicieuse sauce tomate à l’italienne maison avec cette recette simple et authentique. Parfait pour accompagner vos plats préférés!
Ingredients
- Tomates: 1 kg (2.2 lbs)
- Oignons: 2 (240 g)
- Ail: 1 gousse
- Huile d’olive: 4 cuil. à soupe (60 ml)
- Branches d’origan frais
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyez les tomates, retirez le pédoncule et découpez-les en petits dés. Pelez l’ail et les oignons, puis émincez-les finement.
- Versez l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant environ dix minutes à feu moyen.
- Incorporez les tomates, les branches d’origan, une pincée de sel et de poivre. Remuez bien, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Retirez les branches d’origan, mixez la sauce et servez.
Notes
- Utilisez des tomates rôties pour une saveur plus riche
- Ajoutez une pincée de sucre en cuisson pour équilibrer l’acidité
- Incorporez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour plus de profondeur de saveur
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 5g
- Protein: 10g
Keywords: sauce tomate italienne, recette traditionnelle, facile à faire, tomate fraîche, automne hiver
Sauce Tomate à L’italienne Traditionnelle
Les Fondamentaux
La base de la Sauce Tomate à L’italienne repose sur des ingrédients simples mais de qualité. Les tomates, par exemple, doivent être bien mûres pour libérer toutes leurs saveurs. Les oignons, l’ail, et l’origan frais complètent la base aromatique essentielle de cette sauce. L’huile d’olive, quant à elle, apporte une touche de richesse et d’onctuosité à l’ensemble.
Préparation/Installation
Commencez par nettoyer les tomates, retirer le pédoncule et les découper en petits dés. Émincez finement l’ail et les oignons pour une cuisson uniforme. Préchauffez votre casserole avec l’huile d’olive, prête à recevoir ces ingrédients. Avoir tous les éléments prêts avant de commencer la cuisson vous assure une préparation fluide et sans stress.
Sauce Tomate Italienne: Techniques
Technique
La technique centrale pour réussir une Sauce Tomate à L’italienne réside dans le contrôle de la chaleur. Faites revenir l’ail et les oignons doucement, sans les brûler, ce qui permet de libérer leurs arômes sans amertume. Ajouter les tomates et l’origan frais, puis laisser mijoter lentement, permet aux saveurs de se mélanger et de s’épanouir pleinement.
Sauce Tomate à L’italienne
Astuces et Trucs
Pour approfondir les saveurs de votre sauce, n’hésitez pas à laisser mijoter plus longtemps à feu doux. Vous pouvez également écraser quelques tomates pour épaissir la sauce naturellement. Ajoutez une pincée de sucre si vos tomates sont trop acides, cela équilibrera le goût.
Perfectionner la Sauce Tomate Italienne
Perfectionner les Résultats
Pour obtenir une texture lisse et onctueuse, mixez la sauce après cuisson. Cela permet de lier tous les éléments en une harmonie parfaite. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Chaque ingrédient doit être équilibré pour qu’aucun ne domine le palais.
Dépannage et Variations
Si votre sauce est trop liquide, laissez-la réduire un peu plus longtemps à découvert. Envie de varier les plaisirs ? Ajoutez des herbes comme le basilic pour une touche de fraîcheur. Pour une version plus épicée, incorporez une pincée de piment rouge écrasé.
🍳 3 Accessoires Coup de Cœur pour Cuisiner Mieux et Plus Vite
- Cuisson croustillante avec peu ou pas d’huile
- Grande capacité pour repas famille & invités
- Température rapide et homogène (1700 W)
- Ensemble complet pour équiper toute la cuisine
- Revêtement antiadhésif et résistant à la chaleur
- Effet marbre bleu gris très élégant
- Poignée amovible pour passer du feu au four à la table
- Design empilable, parfait pour petits rangements
- Compatibles toutes plaques, y compris induction
Présentation et Conservation de la Sauce Tomate Italienne
Service/Présentation
Servez la Sauce Tomate à L’italienne chaude sur des pâtes fraîches ou comme base pour une pizza maison. Utilisez une louche pour napper la sauce uniformément et garnissez d’une branche d’origan pour la touche finale. Votre présentation doit être aussi appétissante que la sauce elle-même.
Accord et Conservation
Associez votre sauce avec des plats simples pour laisser les saveurs s’exprimer pleinement. Pour conserver la sauce, réfrigérez-la dans un récipient hermétique pendant trois à quatre jours. Elle peut aussi être congelée pour de futures utilisations, idéale pour un repas rapide et savoureux.
Sauce Tomate à L’italienne
Conclusion
La Sauce Tomate à L’italienne est une recette incontournable qui transforme vos plats en délices authentiques. Sa simplicité et ses saveurs riches en font un atout majeur dans votre répertoire culinaire. Avec des ingrédients de qualité et quelques astuces, vous pouvez créer une sauce mémorable à chaque fois.
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FAQs – Sauce Tomate à L’italienne
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