Description
Un délicieux sauté de tofu et de légumes d’automne qui célèbre les saveurs de la saison.
Ingredients
Scale
- 1 bloc de tofu ferme, égoutté et coupé en cubes
- 2 tasses de légumes d’automne mélangés (poivrons, carottes, brocoli)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail, émincé
- 1 cuillère à café de gingembre, émincé
- Sel et poivre au goût
- Riz ou quinoa cuit pour servir
Instructions
- Pressez le tofu pour éliminer l’excès d’humidité, puis coupez-le en cubes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez le tofu en dés et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré sur tous les côtés.
- Incorporez l’ail et le gingembre émincés, en faisant sauter pendant une minute supplémentaire.
- Ajoutez les légumes d’automne mélangés et faites sauter pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez la sauce soja et mélangez pour combiner, en cuisant pendant encore 2 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud sur du riz ou du quinoa cuit.
Notes
Pour éviter que le tofu n’adhère, assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de l’ajouter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tofu, sautés, légumes, automne, végétarien
