Description
A vibrant vegetable stir-fry with noodles, combining fresh ingredients and rich flavors in a simple and versatile dish.
Ingredients
Scale
- 2 tablespoons d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 4 cébettes, tranchées
- 2 carottes, coupées en julienne
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- Sauce soja, au goût
- 1 cuillère à soupe de pâte de haricots noirs fermentés
- Nouilles (de votre choix)
- Huile et graines de sésame pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les cébettes, les carottes, la courgette et le poivron rouge. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez la sauce soja et la pâte de haricots noirs fermentés, puis mélangez bien.
- Cuisez les nouilles selon les instructions du paquet, puis ajoutez-les à la poêle avec les légumes.
- Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 2-3 minutes.
- Servez chaud, garni d’huile et de graines de sésame.
Notes
Experiment with additional proteins like tofu or chicken for a heartier meal. You can also adjust the soy sauce to your taste.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-Frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: vegetable stir-fry, noodles, easy recipe, vegetarian, quick meal
