Description
Découvrez comment préparer de délicieux scones aux pommes et à la cannelle avec cette recette facile à suivre. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter!
Ingredients
Scale
- 325 g (1 2/3 cups) de farine
- 60 g (1/3 cup) de sucre
- 3 pincées de fleur de sel
- 1 c-à-s de levure chimique (ou un sachet)
- 1 c-à-c de cannelle
- 110 g (1/2 cup) de beurre végétal froid en cubes
- 4 pommes coupées en dés (3 de mes pommes étaient bio, j’ai laissé la peau)
- 2 œufs
- 1 c-à-c d’extrait de vanille
- 100 g (1/3 cup) de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 1/2 c-à-s de sucre brun
- 1/4 c-à-c de cannelle
Instructions
- Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la fleur de sel, la levure et la cannelle.
- Incorporez le beurre en cubes et émiettez-le dans le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux de beurre.
- Ajoutez les morceaux de pommes et remuez pour bien les enrober.
- Dans un récipient séparé, fouettez ensemble les œufs, l’extrait de vanille et la compote de pomme.
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et maintienne sa forme. Elle doit être humide et collante, c’est NORMAL ! Parfois, un peu de farine peut être ajoutée, mais c’est ainsi que la pâte doit être.
- Préparez un grand plat ou deux petites assiettes recouvertes de papier sulfurisé, légèrement farinées, et divisez la pâte en deux portions égales.
- Formez délicatement deux disques d’environ 12/13 cm de diamètre et de 2 à 3 cm d’épaisseur avec chaque portion de pâte.
- Avec un couteau bien aiguisé et refroidi, coupez chaque disque en 6 parts triangulaires. Séparez-les légèrement les unes des autres.
- Mélangez le sucre brun avec la cannelle et saupoudrez chaque triangle de ce mélange.
- Pour obtenir une texture parfaite et une bonne levée, placez les scones au congélateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 215°C.
- Retirez les scones du congélateur et mettez-les au four. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Après la cuisson, laissez les scones reposer 5 à 10 minutes avant de les savourer tièdes. Une fois refroidis complètement, conservez-les dans une boîte hermétique durant 2 à 3 jours.
Notes
- Utilisez des pommes juteuses et sucrées pour des scones plus savoureux.
- Assurez-vous que le beurre végétal soit bien froid pour une texture sableuse parfaite.
- Manipulez délicatement la pâte pour éviter des scones durs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Anglaise
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 5g
- Protein: 7.5g
Keywords: scones aux pommes, recette scones, scones moelleux, scones cannelle, scones faciles, scones maison
