Description
Découvrez comment préparer une délicieuse Socca Niçoise traditionnelle avec notre recette facile à suivre. Savourez ce plat méditerranéen!
Ingredients
- Chickpea flour, 1 cup (120 g)
- Water, 1 cup (240 ml)
- Olive oil, 2 tablespoons (30 ml)
- Salt, 1/2 teaspoon (2.5 g)
- Ground black pepper, to taste
- Fresh rosemary, 1 tablespoon (2 g)
- Red onion, 1 small (about 70 g)
- Cherry tomatoes, 1 cup (150 g)
- Pitted black olives, 1/2 cup (75 g)
- Arugula, 2 cups (60 g)
- Lemon, 1 (for juice)
Instructions
- Préchauffez le four à 240°C (460°F).
- Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre à la pâte, puis mélangez bien.
- Incorporez le romarin frais haché à la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Chauffez une poêle en fonte sous le gril du four pendant 5 minutes.
- Versez la pâte dans la poêle chaude et lissez la surface.
- Répartissez les oignons émincés sur la pâte.
- Faites cuire sous le gril pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la socca soit dorée.
- Retirez la socca du four et laissez-la refroidir légèrement.
- Garnissez la socca de tomates cerises, d’olives noires et de roquette.
- Pressez le jus de citron sur la garniture.
- Coupez la socca en parts et servez immédiatement.
Notes
- Essayer d’ajouter une pincée de paprika fumé ou de cumin à la pâte pour une socca plus savoureuse.
- Expérimentez avec des herbes différentes comme le thym ou l’origan pour une touche unique à ce plat.
- Personnalisez les garnitures avec vos légumes ou herbes préférés pour convenir à vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 400
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