Description
Une soupe réconfortante au lait de coco et raviolis, alliant douceur et épices pour une expérience culinaire chaleureuse.
Ingredients
Scale
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 g de raviolis (au choix)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande casserole.
- Ajouter l’oignon et l’ail émincé; faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Incorporer la pâte de curry rouge et cuire pendant une minute de plus.
- Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes; porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter les raviolis et cuire selon les instructions du paquet.
- Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.
- Servir la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des légumes frais comme des épinards ou des pois mange-tout.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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