Name: Soupe aux Trois
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 cup of lentils (200 g); 2 cups of vegetable broth (480 ml); 1 medium onion, chopped; 2 cloves of garlic, minced; 1 medium carrot, diced; 1 medium potato, peeled and diced; 1 medium zucchini, diced; 1 tablespoon of olive oil (15 ml); 1 teaspoon of ground beef (2 g); 1 teaspoon of ground coriander (2 g); 1 teaspoon of salt (5 g); 1/2 teaspoon of black pepper (1 g); 2 cups of water (480 ml); 1/4 cup of fresh parsley, chopped (15 g)

Description

Découvrez notre délicieuse recette de Soupe aux Trois, un plat savoureux et réconfortant à base de légumes et de viande. Apprenez à préparer cette soupe traditionnelle en suivant nos étapes simples!

Ingredients

Scale

1 cup of lentils (200 g)
2 cups of vegetable broth (480 ml)
1 medium onion, chopped
2 cloves of garlic, minced
1 medium carrot, diced
1 medium potato, peeled and diced
1 medium zucchini, diced
1 tablespoon of olive oil (15 ml)
1 teaspoon of ground beef (2 g)
1 teaspoon of ground coriander (2 g)
1 teaspoon of salt (5 g)
1/2 teaspoon of black pepper (1 g)
2 cups of water (480 ml)
1/4 cup of fresh parsley, chopped (15 g)

Instructions

Rincez les lentilles sous l’eau froide.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 minute.
Incorporez la carotte, la pomme de terre et la courgette coupées en dés.
Faites cuire les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les lentilles rincées dans la casserole.
Versez le bouillon de légumes et l’eau dans la casserole.
Ajoutez le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter.
Couvrez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Retirez du feu et incorporez le persil frais haché.
Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud.

Notes

Pour rehausser la saveur, envisagez d’ajouter un filet de jus de citron ou une pincée de cumin avant de servir.
Pour un plat plus copieux, vous pouvez ajouter plus de légumes comme des poivrons ou des épinards.
Pour une consistance plus épaisse, écrasez quelques lentilles cuites à la fourchette avant de servir.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Plat Principal
Method: Cuisson
Cuisine: Française

Nutrition

Calories: 400
Fat: 10g
Protein: 15g

Keywords: soupe crémeuse, légumes frais, recette facile, plat principal, mijoteuse, goût savoureux