Description
Découvrez notre délicieuse recette de soupe carottes oranges maison. Un plat chaud et réconfortant, parfait pour les journées d’automne. Essayez-la maintenant!
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 1 oignon moyen, émincé
- 4 carottes moyennes, pelées et tranchées
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
- 4 tasses de bouillon de légumes (960 ml)
- 1 tasse de jus d’orange frais (240 ml)
- Sel, au goût
- Poivre noir moulu, au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (8 g)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez les carottes tranchées et la pomme de terre en dés dans la casserole.
- Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez le jus d’orange frais dans la soupe.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Réchauffez la soupe si nécessaire avant de servir.
- Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche hachée.
Notes
- Utilisez un bouillon de légumes avec des herbes ou des épices pour une saveur plus riche.
- Ajoutez une cuillerée de yaourt grec ou des graines de citrouille grillées pour une texture supplémentaire.
- Essayez des agrumes comme le pamplemousse ou l’orange sanguine pour une touche unique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 200
Keywords: soupe carottes, oranges fraîches, recette saine, facile préparer, saveur agrumes
