Description
Découvrez comment préparer une délicieuse soupe de courgettes et tomates avec cette recette facile et savoureuse. Parfait pour un repas léger!
Ingredients
Scale
- 15 ml d’huile d’olive (1 càs)
- 1 oignon, émincé
- 5 courgettes, coupées en tranches
- 5 tomates, coupées en morceaux
- 1 gousse d’ail
- 1/2 càc (3 ml) de curcuma
- 1 l de bouillon de légumes
Instructions
- Versez l’huile d’olive dans une marmite, faites chauffer et incorporez l’oignon et les courgettes. Laissez cuire pendant cinq minutes à feu moyen en mélangeant de temps à autre.
- Ajoutez les morceaux de tomates, le curcuma et le bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant quinze minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Mixez la préparation jusqu’à obtenir une consistance lisse. Dégustez chaud ou froid.
Notes
- Saisissez le goût en faisant revenir l’ail avec l’oignon et les courgettes avant d’ajouter les tomates et le bouillon.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de mixer pour une soupe parfaitement équilibrée.
- Décorez d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée d’herbes fraîches pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de saveur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 5g
- Protein: 7.5g
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