Description
Une soupe légère et réconfortante, parfaite pour les journées où le temps manque.
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
- Herbes au choix (thym, persil)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les carottes, le céleri et les pommes de terre coupés en petits dés.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de votre choix avant de servir chaud.
Notes
Pour une texture crémeuse, mixez la soupe après cuisson. Servez avec des croûtons ou un filet d’huile d’olive.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soup
- Method: Simmering
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, facile, rapide, légumes, recette
