Description
Découvrez comment préparer une délicieuse soupe de légumes racines maison avec notre recette facile à suivre. Savourez chaque cuillère!
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes, en dés
- 2 panais, en dés
- 1 navet, en dés
- 2 pommes de terre moyennes, en dés
- 4 tasses de bouillon de légumes (960 ml)
- 1 tasse d’eau (240 ml)
- 1 cuillère à café de sel (5 ml)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (2,5 ml)
- 1/2 cuillère à café de thym séché (2,5 ml)
- 1 feuille de laurier
- 1/4 tasse de persil frais, haché (15 g)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporer l’ail émincé et cuire pendant une minute supplémentaire.
- Ajouter les carottes, les panais, le navet et les pommes de terre dans la casserole.
- Mélanger bien et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes et l’eau dans la casserole.
- Ajouter le sel, le poivre noir, le thym séché et la feuille de laurier.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.
- Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 20-25 minutes.
- Retirer la feuille de laurier avant de servir.
- Garnir de persil frais haché avant de déguster.
Notes
- Utilisez un bouillon de légumes maison pour une saveur plus riche.
- Ajoutez des légumes de saison comme le céleri ou le panais pour plus de profondeur.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût en ajoutant plus de sel, poivre ou herbes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 200
Keywords: soupe légumes, recette facile, légumes racines, mijoteuse, potage crémeux
