Description
Découvrez comment préparer une délicieuse soupe de potiron au lait de coco, une recette crémeuse et réconfortante à essayer chez vous !
Ingredients
Scale
- 1 tasse de purée de potiron (240 ml de purée de potiron)
- 1 tasse de lait de coco (240 ml de lait de coco)
- 1 oignon moyen, haché (1 oignon moyen, haché)
- 2 gousses d’ail, émincées (2 gousses d’ail, émincées)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml d’huile d’olive)
- 1 tasse de bouillon de légumes (240 ml de bouillon de légumes)
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu (1,5 g de gingembre moulu)
- Sel au goût (Sel au goût)
- Poivre noir au goût (Poivre noir au goût)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée (15 ml de coriandre fraîche, hachée)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant une minute.
- Incorporer la purée de potiron dans la casserole.
- Ajouter le lait de coco et bien mélanger.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole.
- Ajouter le gingembre moulu, le sel et le poivre.
- Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
- Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à consistance lisse.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche hachée.
Notes
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter davantage de lait de coco à la soupe.
- Ajustez la quantité de gingembre selon vos préférences pour une saveur plus forte ou plus douce.
- Garnissez d’un filet de jus de citron vert frais pour une explosion de saveurs supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Calories: 200
Keywords: soupe potiron, lait coco, recette automne, velouté savoureux, cuisine facile
