Description
Delicious spaghetti enveloped in a creamy zucchini sauce, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 300 g de spaghetti
- 2 courgettes (fraîches, de préférence jeunes et tendres)
- 200 ml de crème épaisse
- 50 g de fromage Parmesan (râpé)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir au goût
- Feuilles de basilic frais (pour la garniture)
Instructions
- Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Ajouter les spaghetti et cuire al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter en réservant environ 100 ml d’eau de cuisson.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés (environ 5 minutes).
- Ajouter les courgettes, coupées en dés, à la poêle. Cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Transférer le mélange de courgettes dans un mixeur. Ajouter la crème liquide et 25 g de parmesan râpé. Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Ajouter les spaghetti cuits à la sauce. Mélanger délicatement pour bien enrober.
- Servir immédiatement et garnir du reste de parmesan et de feuilles de basilic frais.
Notes
Try adding a pinch of nutmeg for an extra flavor boost. Create a lovely presentation with freshly cracked black pepper on top.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: spaghetti, zucchini, cream, vegetarian, pasta, simple recipe
