Description
A delightful French dessert combining light meringue, creamy praline, and melting milk chocolate, perfect for sharing and creating memorable moments.
Ingredients
Scale
- 150 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre glace
- 4 blancs d’œufs
- 30 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 200 g de chocolat au lait
- 100 g de praliné
- 200 g de crème liquide entière
- 50 g de beurre doux
- Quelques noisettes entières
- Du pralin (pour saupoudrer)
Instructions
- Préparez le four à 180°C.
- Tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace dans un grand bol.
- Batters les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre semoule en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante.
- Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace.
- Versez le mélange dans une poche à douille et dressez des cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Faites chauffer la crème liquide à feu doux, ajoutez le chocolat au lait et laissez reposer 2-3 minutes pour fondre.
- Ajoutez le praliné et le beurre, mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins une heure.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour de meilleurs résultats et conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 400
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: French dessert, meringue, praline, chocolate, baking, sweet treat
