Description
Une délicieuse tarte combinant le goût des pommes avec une texture crémeuse et un caramel salé, parfaite pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de beurre non salé (fondu)
- 24 oz de fromage à la crème (ramolli)
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème sure
- 3 tasses de pommes pelées et tranchées
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 cuil. à café de cannelle moulue
- 2 cuil. à soupe de farine tout usage
- 6 cuil. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuil. à café de sel de mer
Instructions
- Préchauffez le four à 325°F (163°C).
- Dans un bol, combinez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 9 pouces.
- Faites cuire pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes, le sucre brun, la cannelle et la farine. Enrobez les pommes uniformément.
- Étalez les pommes sur la croûte refroidie.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre granulé jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la crème sure, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Versez le mélange de cheesecake sur la couche de pommes dans le moule.
- Enfournez pendant environ 60 à 70 minutes, jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
- Retirez du four, laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Pour la sauce caramel salé, faites chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu et de couleur ambrée.
- Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
- Incorporez lentement la crème épaisse tout en remuant.
- Retirez du feu et incorporez le sel de mer.
- Arrosez la sauce caramel salé sur le cheesecake réfrigéré avant de servir.
Notes
Laissez le cheesecake refroidir petit à petit dans le four éteint pour éviter les fissures.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 300mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: pomme, cheesecake, dessert, caramel, tarte
