Description
Découvrez comment préparer une délicieuse Tarte Céleste aux Fruits Rouges et Mascarpone. Une recette savoureuse à apprendre dès maintenant!
Ingredients
Scale
- Pour le sablé façon Daubinet
- 180 g (6.3 oz) de beurre mou
- 70 g (2.5 oz) de sucre glace
- 160 g (5.6 oz) de farine
- 2 g (0.1 oz) de sel
- Confiture de fruits rouges
- Creme chantilly mascarpone
- 250 g (8.8 oz) de creme liquide à 30% de matières grasses
- 130 g (4.6 oz) de mascarpone
- 40 g (1.4 oz) de sucre glace
- Topping
- Fruits rouges
- Macarons (facultatif)
Instructions
- Pour préparer le sablé façon Daubinet:
- Chauffez le four à 180°C.
- Passez la farine et le sucre glace à travers un tamis dans un récipient, puis incorporez le beurre ramolli et le sel.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre et 2 cm de hauteur (utilisez du papier sulfurisé).
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
- Pour le sablé Daubinet:
- Une fois refroidie, nappez la pâte cuite avec une couche de confiture de fruits rouges.
- Pour la crème chantilly mascarpone:
- Dans le bol de votre batteur, mettez la crème bien froide et le mascarpone. Mélangez à basse vitesse pendant une minute, puis incorporez le sucre et augmentez à vitesse moyenne. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Transférez la crème chantilly dans une poche à douille ou étalez-la avec une spatule.
- Pour la décoration:
- Disposez les fruits rouges et, si vous le souhaitez, ajoutez des macarons pour garnir.
- Tarte chantilly mascarpone aux fruits rouges
- Tarte chantilly mascarpone aux fruits rouges
Notes
- Utilisez de la confiture de fruits rouges maison pour une saveur plus riche.
- Expérimentez avec différents types de fruits pour ajouter de la variété et de la couleur à votre tarte.
- Saupoudrez la tarte finie d’un léger voile de sucre en poudre pour une touche d’élégance.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 20 grams
- Protein: 5g
Keywords: sablé Daubinet, confiture fruits rouges, chantilly mascarpone, fruits rouges, macarons, tarte fruits rouges
