Description
Une délicieuse tarte fine aux poireaux et fromage de chèvre, parfaite pour une entrée élégante.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 500 g de poireaux émincés
- 2 gousses d’ail
- 20 g de beurre
- 200 g de bûche de chèvre
- 1 CàS de moutarde
- 3 CàS de crème fraîche
- Noisettes torréfiées et concassées
- Thym frais
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Retirez le pied et le vert des poireaux puis émincez-les finement.
- Épluchez et hachez les gousses d’ail.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 2 minutes.
- Incorporez les poireaux émincés et laissez-les suer pendant 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
- En fin de cuisson, ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez bien.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond à la fourchette.
- Répartissez la fondue de poireaux sur la pâte.
- Déposez des rondelles de bûche de chèvre sur le dessus.
- Parsemez de thym frais et de noisettes concassées.
- Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
- Servez la tarte chaude ou tiède.
Notes
Pour une touche personnelle, remplacez la moutarde classique par de la moutarde ancienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 330
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: tarte, poireaux, fromage de chèvre, entrée, recette végétarienne
