Description
Une tarte fine aux pommes croquante et sucrée, parfaite pour partager des souvenirs autour de la table.
Ingredients
Scale
- 250 g de beurre bien froid
- 315 g de farine
- 7 g de sel
- 155 g d’eau froide
- 5 à 6 pommes
- 250 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 20 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de cannelle
- 30 g de confiture d’abricot
Instructions
- Mélanger l’eau et le sel dans un bol jusqu’à dissolution.
- Dans un saladier ou la cuve d’un robot, mélanger la farine, le beurre coupé en dés et l’eau salée par à-coups.
- Former une boule de pâte, puis l’abaisser en un rectangle d’environ 50 x 20 cm.
- Effectuer un tour simple et un tour double, en respectant les temps de repos.
- Étaler la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette, et réserver au frais.
- Disposer les tranches de pommes sur la compote étalée, saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Cuire 45 à 60 minutes à 200°C.
- Badigeonner de confiture d’abricot pour un effet brillant.
Notes
Pour une touche d’originalité, ajoutez des noix ou des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tarte, pommes, dessert, français, recettes familiales
