Description
Une tarte fine aux pommes simple et délicieuse, rappelant des souvenirs d’enfance avec des pommes caramélisées et une pâte feuilletée croustillante.
Ingredients
Scale
- 250 g de beurre bien froid
- 315 g de farine
- 7 g de sel
- 155 g d’eau froide
- 5 à 6 pommes, pelées et tranchées
- 250 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 20 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de cannelle
- 30 g de confiture d’abricot pour la finition
Instructions
- Mélanger 155 g d’eau froide avec 7 g de sel jusqu’à dissolution.
- Incorporer la farine, le beurre en dés et l’eau salée, puis mélanger pour former une boule de pâte.
- Abaisser la pâte en un rectangle de 50 x 20 cm, puis effectuer un tour simple et un tour double, en respectant les temps de repos.
- Étaler la pâte, la piquer et réserver au frais.
- Disposer les tranches de pommes sur la compote de pommes étalée.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Préchauffer le four à 200°C et enfourner la tarte pendant 45 à 60 minutes.
- Badigeonner la tarte de confiture d’abricot à la sortie du four.
Notes
Pour un goût riche, ajouter des zestes de citron ou d’orange. Assurez-vous de respecter les temps de repos pour une meilleure texture.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tarte fine, pommes, dessert, pâtisserie, française, simple, délicieuse
