Description
Découvrez notre délicieuse recette de Tarte Poire Caramel. Apprenez à préparer ce dessert gourmand et régalez-vous en famille ou entre amis !
Ingredients
- Sugar: 1 cup (200 g)
- Brown sugar: 1/2 cup (100 g)
- Unsalted butter: 1/2 cup (115 g)
- All-purpose flour: 1 cup (125 g)
- Ripe pears: 4 to 5
- Eggs: 2
- Milk: 1/2 cup (120 ml)
- Heavy cream: 1/2 cup (120 ml)
- Salt: 1/4 teaspoon (1 g)
- Vanilla extract: 1 teaspoon (5 ml)
- Water: 2 tablespoons (30 ml)
- Pie crust: 1 pie crust shell
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez les poires en fines tranches.
- Dans une poêle, faites fondre 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé.
- Ajoutez 1/2 tasse (100 g) de cassonade au beurre fondu.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Disposez les tranches de poire dans le caramel, laissez cuire 5 minutes.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Placez les poires caramélisées sur le fond de tarte.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec 1 tasse (200 g) de sucre granulé.
- Ajoutez 1/2 tasse (120 ml) de lait et 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse.
- Incorporez 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille et 1/4 tasse (60 g) de beurre fondu.
- Ajoutez 1 tasse (125 g) de farine et 1/4 cuillère à café (1 g) de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation sur les poires dans le moule.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Utilisez du sucre roux pour une saveur plus riche dans la garniture.
- Veillez à ce que les poires soient mûres pour un goût plus sucré et juteux.
- Saupoudrez de cannelle ou de muscade pour rehausser la saveur de la tarte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 20g
- Protein: 5g
Keywords: tarte poire, dessert sucré, pâte sablée, caramel fondant, recette gourmande
