Description
Une délicieuse tarte salée qui marie la tendreté du poulet aux saveurs exotiques du curry, parfaite pour un repas familial ou entre amis.
Ingredients
Scale
Pour la pâte:
-
- 250g de farine de blé
- 125g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 5–6 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture:
- 400g de blanc de poulet
- 2 oignons moyens émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry
- 200ml de lait de coco
- 100ml de crème fraîche légère
- 1 poivron rouge en dés
- 100g de petits pois
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre
- 2 cuillères à café de curcuma (optionnel)
Instructions
- Préparez la pâte en mélangeant la farine et le sel. Incorporez le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’eau progressivement. Laissez reposer 30 minutes au frais.
- Faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajoutez le poulet, puis le curry.
- Versez le lait de coco et la crème. Ajoutez les légumes et laissez mijoter.
- Étalez la pâte et garnissez un moule à tarte.
- Versez la préparation et enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes.
Notes
- La garniture peut être préparée à l’avance.
- Vérifiez la cuisson de la pâte avant de servir.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Peut être congelée jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Franco-Indienne
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 420
- Sugar: undefined
- Sodium: 380mg
- Fat: undefined
- Saturated Fat: undefined
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: tarte poulet curry, tarte salée, recette facile, plat familial
