Description
Savory tartlets filled with spicy chorizo, fresh cherry tomatoes, and creamy goat cheese, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée prête à l’emploi ou faite maison
- 150 g de chorizo finement tranché
- 100 g de fromage de chèvre frais émietté
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 2 œufs entiers
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel fin et poivre noir fraîchement moulu
- Feuilles de basilic frais pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Découpez la pâte brisée en cercles de la taille de vos moules à tartelettes.
- Foncer les moules avec la pâte, en veillant à bien la répartir et à ajuster les bords.
- Piquer le fond de chaque tartelette à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, la crème fraîche, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Répartir équitablement les tranches de chorizo et les demi-tomates cerises sur le fond de chaque tartelette.
- Verser délicatement le mélange crème/œuf sur le chorizo et les tomates.
- Parsemer uniformément de fromage de chèvre émietté.
- Enfourner les tartelettes pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise et légèrement dorée.
- Laisser les tartelettes tiédir légèrement avant de les démouler. Décorer avec quelques feuilles de basilic frais, si désiré.
- Servir tiède ou froid.
Notes
For added flavor, marinate cherry tomatoes in olive oil and salt before use. Experiment with different varieties of goat cheese for a unique taste.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 tartlet
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: tartelettes, chorizo, goat cheese, appetizer, French cuisine
