Description
Découvrez comment préparer de délicieuses tomates confites maison avec notre recette facile à suivre. Savourez des tomates savoureuses et fondantes à souhait!
Ingredients
Scale
- 8 tasses (1,1 kg) de tomates cerises
- 1/2 tasse (80 g) d’olives Kalamata
- 1 longue bande de zeste d’orange, enlevée avec un éplucheur
- 1 tête d’ail, coupée en deux
- 10 brins de thym frais
- 6 brins d’origan frais
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
- 1/2 c. à café (2,5 ml) de sel
- 1/2 c. à café (2,5 ml) de sucre
Instructions
- Chauffez le four à 150°C (300°F) et placez la grille au milieu. Couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Disposez tous les éléments pour les tomates confites sur la plaque et mélangez bien. Faites cuire pendant 1 heure et 30 minutes.
- Enlevez les tiges des herbes et le zeste d’orange. Pressez fermement les moitiés d’ail et mettez de côté la purée d’ail confit pour l’huile épicée à l’orange et harissa.
Notes
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- Retirez les tiges des herbes fraîches avant de cuire les tomates cerises pour une saveur optimale.
- Pressez les moitiés d’ail rôti pour créer une délicieuse pâte d’ail pour l’huile épicée à l’orange et au harissa.
- Ajustez la quantité de sel et de sucre selon votre goût pour un équilibre parfait des saveurs de ce plat.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 1 hour 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 200
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