Description
Découvrez comment préparer les délicieuses tomates farcies traditionnelles. Une recette incontournable pour un plat savoureux et authentique. Essayez-la maintenant!
Ingredients
Scale
- 1 lb de viande de bœuf hachée (environ 450 g)
- 4 grosses tomates
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
- 1/2 tasse de riz cuit (environ 100 g)
- 1/4 tasse de persil frais haché (environ 15 g)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu (environ 1 g)
- 1/2 cuillère à café de sel (environ 3 g)
- 1/4 tasse de chapelure (environ 25 g)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Laver les tomates et couper le dessus pour créer un “chapeau”.
- Évider délicatement l’intérieur des tomates avec une cuillère.
- Conserver la chair des tomates pour la farce.
- Émincer l’oignon et hacher finement l’ail.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande de bœuf hachée dans la poêle.
- Cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporer la chair des tomates réservée à la viande.
- Ajouter le riz cuit dans la poêle et bien mélanger.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil haché.
- Remplir les tomates évidées avec la farce préparée.
- Saupoudrer chaque tomate de chapelure.
- Placer les « chapeaux » sur les tomates farcies.
- Disposer les tomates dans un plat allant au four.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
- Servir chaud.
Notes
- Pour un farce plus savoureuse, ajoutez une pincée de vos herbes ou épices séchées préférées au mélange de viande.
- Si vous préférez une texture plus tendre, vous pouvez pré-cuire les tomates dans l’eau bouillante quelques minutes avant de les farcir.
- Pour une touche de fromage, saupoudrez de Parmesan râpé ou de mozzarella sur les tomates farcies avant de les enfourner.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 8g
- Protein: 12g
Keywords: tomates farcies, recette facile, traditionnel, four, viande hachée
