Description
A classic French dish combining tender veal with the earthy flavors of morel mushrooms, enriched with fresh cream for a decadent experience.
Ingredients
Scale
- 500g de veau
- 200g de morilles
- 200ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50g de beurre
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail hachés, et les faire suer doucement.
- Ajouter le veau coupé en morceaux et le faire dorer de tous les côtés.
- Incorporer les morilles à la viande et laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter la crème fraîche ainsi que le bouquet garni, et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le veau soit tendre.
- Servir chaud, accompagné de légumes ou de pâtes.
Notes
Utilisez des morilles fraîches si possible. Si vous utilisez des morilles séchées, réhydratez-les d’abord dans de l’eau chaude.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing and Simmering
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: veal, morel mushrooms, French cuisine, creamy dish, special occasions
