Description
Découvrez comment préparer un délicieux velouté de châtaignes crémeux et réconfortant. Une recette simple et savoureuse à essayer dès maintenant!
Ingredients
Scale
- 250 g de châtaignes cuites (8.8 oz)
- 1 oignon jaune
- 300 ml d’eau (10.1 fl oz)
- 100 g de crème liquide végétale (3.5 oz)
- 1 c. à café de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- quelques châtaignes entières
Instructions
- Épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux très fins.
- Faites chauffer une grande casserole où vous préparerez le velouté, avec l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon dans la casserole et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et tendre, en évitant qu’il prenne de la couleur.
- Versez ensuite l’eau mélangée avec le bouillon de légumes, puis intégrez les châtaignes.
- Laissez mijoter quelques minutes pour que les châtaignes se réchauffent et que l’oignon soit bien tendre.
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant, en ajoutant de l’eau si besoin pour obtenir une texture veloutée et homogène. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez avec un filet de crème végétale, quelques branches de persil frais, et des châtaignes entières dorées à la poêle si vous le souhaitez. Ajouter des croûtons peut également être une excellente idée !
Notes
- Augmentez la texture crémeuse en ajoutant plus de crème végétale avant de mixer.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs des châtaignes et des oignons.
- Décorez la soupe avec du persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Mélangeant
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 250
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