Description
Découvrez comment préparer un délicieux velouté de courgettes au basilic avec cette recette facile et savoureuse. Parfait pour les repas réconfortants!
Ingredients
Scale
- 1 courgette moyenne (environ 200 g)
- 1 petite pomme de terre (environ 90 g)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 120 ml de crème fraîche épaisse
- Environ 10 g de feuilles de basilic frais
- 30 ml d’huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Lavez et coupez la courgette en morceaux.
- Épluchez et coupez la pomme de terre en dés.
- Émincez l’oignon.
- Épluchez et hachez les gousses d’ail.
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Incorporez la courgette et la pomme de terre dans la casserole.
- Versez le bouillon de légumes sur les légumes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
- Ajoutez les feuilles de basilic dans la casserole.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
- Réchauffez doucement la soupe sans la faire bouillir.
- Servez chaud et dégustez.
Notes
- Mixer jusqu’à consistance lissenAjuster l’assaisonnement avant de servirnGarnir de feuilles de basilic frais
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mélange
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 5g
- Protein: 5g
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