Description
Une entrée élégante et rafraîchissante combinant des crevettes marinées et une purée d’avocat crémeuse, parfaite pour les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 2 avocats bien mûrs (de préférence Hass)
- 200g de crevettes roses décortiquées
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre du moulin
- 4 verrines transparentes
Instructions
- Rincez et coupez les crevettes en morceaux, réservez quelques-unes entières pour la décoration.
- Mélangez les crevettes avec l’échalote ciselée, sel, poivre et jus de citron vert.
- Écrasez la chair d’avocat, ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, sel, poivre et piment d’Espelette.
- Montez les verrines en alternant purée d’avocat et crevettes.
- Décorez avec une crevette entière, de la coriandre et du zeste de citron vert.
- Réservez au frais 30 minutes avant de servir.
Notes
- Choisissez des avocats parfaitement mûrs pour une texture crémeuse.
- Le citron vert empêche l’avocat de noircir.
- Conservez au réfrigérateur maximum 24 heures.
- Ajoutez la décoration juste avant de servir.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: undefined
- Calories: 185
- Sugar: undefined
- Sodium: 290mg
- Fat: undefined
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- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: undefined
- Fiber: undefined
- Protein: undefined
- Cholesterol: undefined
Keywords: verrines avocat crevettes, entrée fraîche, apéritif élégant, recette facile
