Description
Une vinaigrette César maison riche et savoureuse, parfaite pour accompagner vos salades.
Ingredients
Scale
- 1½ tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde jaune
- 1 c. à soupe de pâte d’anchois
- 1 c. à soupe + ¼ c. à café de sauce Worcestershire
- 4 gousses d’ail (hachées finement)
- ½ citron (pressé)
- 1 c. à café de zeste de citron
- 1¼ tasse de parmigiano-reggiano (râpé finement)
- ¼ c. à café de poivre noir
Instructions
- Râpez le parmigiano-reggiano et mettez-le de côté.
- Zestez et pressez le citron, puis réservez.
- Dans un bol de taille moyenne, ajoutez la mayonnaise, la moutarde, la pâte d’anchois, la sauce Worcestershire, l’ail, le jus et le zeste de citron, ainsi que le parmesan et le poivre noir.
- Fouettez bien tous les ingrédients ensemble pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Versez cette vinaigrette crémeuse sur de la romaine hachée et des croûtons, et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
Notes
Préparez la vinaigrette à l’avance pour permettre aux saveurs de se marier.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Sauce
- Method: Mélange
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: vinaigrette, césar, salade, sauce, maison
