Description
Une recette simple et savoureuse de bar grillé accompagnée d’une délicieuse sauce thaïe.
Ingredients
Scale
- 1 bar entier vidé (≈ 1,2 kg)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 gousses d’ail
- 1 petit piment rouge
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- Sel, poivre
Instructions
- Incisez le bar avec un couteau bien aiguisé, en faisant des entailles le long des flancs.
- Badigeonnez le poisson généreusement d’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Préchauffez votre plancha à feu moyen.
- Placez le bar sur la plancha et laissez-le cuire pendant environ 7 minutes de chaque côté.
- Préparez la sauce en mélangeant dans un bol l’ail, le piment, la sauce soja, le miel, le gingembre, le jus de citron vert, et la coriandre.
- Nappez le bar de sauce en fin de cuisson et servez immédiatement.
Notes
Laissez mariner le bar avant la cuisson pour un goût encore plus intense.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: bar grillé, recette thaïe, poisson en sauce