Description
Des barres énergétiques faites de noix grillées, de riz soufflé et de chocolat noir, parfaites pour une collation saine et gourmande.
Ingredients
Scale
- 2 1/2 tasses de noix non salées (ex. : 3/4 tasse de noix de cajou, 3/4 tasse de cacahuètes, 1 tasse d’amandes)
- 1/2 tasse de riz soufflé
- 1/4 tasse de sirop de riz brun
- 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- 2 cuillères à café d’huile de noix de coco
- Optionnel : sel floconneux pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 325˚F (160˚C).
- Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Préparez un moule de 8×8 pouces en le tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les noix et le riz soufflé.
- Dans un bol, chauffez le sirop de riz brun au micro-ondes pendant 30 secondes, ajoutez l’extrait de vanille et le sel, puis versez sur le mélange de noix.
- Mélangez pour bien enrober.
- Transférez le mélange dans le moule et pressez à plat.
- Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes.
- Laissez refroidir 30 minutes, puis découpez en barres.
- Faites fondre les pépites de chocolat et l’huile de noix de coco au micro-ondes, puis trempez les barres dans le chocolat et réfrigérez jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
Notes
Pour une texture moelleuse, réduisez légèrement le temps de cuisson. Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante ou congelez pour une durée de conservation prolongée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Global
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: barres énergétiques, chocolat noir, collation saine