Description
Un ragoût réconfortant de boeuf à la bière, offrant une profondeur de saveurs et une viande tendre, parfait pour les dîners en famille.
Ingredients
Scale
- 1 kg de boeuf à mijoter
- 500 ml de bière
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 oignons, hachés
- 3 pommes de terre, coupées en cubes
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte.
- Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez les oignons et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre, mélangez bien.
- Versez la bière dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 120 à 180 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Remuez de temps en temps pour éviter que le mélange accroche au fond.
Notes
Pour une saveur supplémentaire, pensez à faire mariner la viande avant la cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: beef stew, beer stew, comfort food, family recipe