Description
Des beignets au four légers et moelleux, enrobés de sucre, parfaits pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 320 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 130 ml de lait entier
- 20 g de beurre demi-sel mou
- 29 g de beurre demi-sel fondu
- Sucre (pour enrober)
Instructions
- Chauffez légèrement 130 ml de lait. Dans un petit bol, mélangez la levure avec ce lait tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Versez le reste du lait dans un robot pâtissier ou un grand bol. Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le mélange levure/lait et l’œuf. Pétrissez pendant 2 minutes.
- Ajoutez le beurre mou à la pâte et pétrissez encore 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
- Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud.
- Dégazez la pâte et étalez-la sur une épaisseur d’environ 1,5 cm. Découpez des cercles.
- Disposez les beignets sur une plaque de cuisson et laissez reposer encore 40 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les beignets avec un peu de lait et enfournez pendant 10 minutes.
- Faites fondre 20 g de beurre, puis badigeonnez les beignets chauds et roulez-les dans du sucre en poudre.
Notes
Pour des beignets parfaits, veillez à bien pétrir la pâte sans trop la travailler. Laissez bien lever pour obtenir des beignets légers.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: beignets, dessert, facile, recette, pâtisserie