Description
Des biscuits moelleux et sucrés, remplis de fraises fraîches, parfaits pour l’été.
Ingredients
Scale
- ¼ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de sucre brun clair (compacté)
- 6 cuillères à soupe de farine tout usage
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 4 cuillères à soupe d’huile de canola ou d’huile végétale
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille clair
- ⅔ tasse de fraises fraîches, coupées en dés
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 12 cuillères à soupe de beurre non salé (température ambiante)
- 1 tasse de sucre brun clair (compacté)
- ¼ tasse de sucre granulé
- 1 œuf (température ambiante)
- 1 jaune d’œuf (température ambiante)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel de mer fin
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ tasse de miettes de shortcake (de la recette précédente)
Instructions
- Préchauffez votre four à 300 F/150 C.
- Combinez le sucre granulé, le sucre brun, la farine, la levure chimique, l’huile et la vanille dans un bol moyen.
- Mélangez jusqu’à obtenir des miettes.
- Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 18 minutes.
- Mélangez les fraises avec le jus de citron dans un petit bol et réservez.
- Battez le beurre, le sucre brun et le sucre granulé dans un grand bol pendant trois minutes.
- Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné.
- Incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez ½ tasse de miettes de shortcake et les fraises hachées.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Chill la plaque au congélateur pendant 2-3 heures ou toute la nuit.
- Préchauffez le four à 350 F/180 C.
- Enfournez les biscuits congelés pendant 9-11 minutes ou 12-14 minutes pour des cookies plus gros.
- Ajoutez plus de miettes de shortcake et des fraises hachées sur chaque biscuit après la cuisson.
- Laissez refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes.
Notes
Utilisez des fraises bien mûres pour le meilleur goût. Pour un goût encore plus riche, ajoutez des zestes de citron ou des épices.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: biscuits, fraises, dessert, été, pâtisserie, sucre