Description
Ces biscuits moelleux aux fraises allient douceur et saveur fruitée, idéaux pour le petit-déjeuner, un goûter ou un dessert.
Ingredients
Scale
- 1 3/4 tasse de fraises, coupées en quartiers
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 tasses de farine tout usage sans gluten
- 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé additionnelle
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de lait
- 3,5 cuillères à soupe de sirop de fraise
- 1/4 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
Instructions
- Préparer le sirop de fraise : Dans une petite casserole, combinez 1 3/4 tasse de fraises et 3/4 tasse de sucre. Faites chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Laissez mijoter légèrement pour épaissir. Une fois prêt, laissez refroidir.
- Préparer la pâte à biscuits : Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, la fécule de maïs, la poudre à lever et le sel.
- Dans un autre bol, crémez le beurre et 1 1/4 tasse de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez le mélange de farine doucement.
- Ajoutez la fécule de maïs préparée avec de l’eau, l’extrait de vanille, le lait et le sirop de fraise. Incorporez les fraises en quartiers avec soin.
- Prendre des cuillerées de la pâte et formez des boules. Disposez-les sur la plaque.
- Cuire au four : Enfournez à 350 °F (175 °C) et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Pour des biscuits plus moelleux, réduisez légèrement le temps de cuisson. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste d’orange ou de citron pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Français
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: biscuits, fraises, dessert, végétarien, pâtisserie