Description
Des biscuits moelleux au fromage à la crème et garnis de compote de fraises, parfaits pour partager des moments de douceur.
Ingredients
Scale
- 85 g de fromage à la crème
- 15 g de sucre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de fraises fraîches, coupées en dés
- 15 g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 115 g de beurre (ramolli)
- 90 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 130 g de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- Compote de fraises (préparée ci-dessus)
Instructions
- Dans un bol, battez le fromage à la crème, 15 g de sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse. Faites des petits tas et placez-les sur un plateau. Congelez-les pendant 1 à 2 heures pour obtenir une consistance ferme.
- Dans une casserole, ajoutez les fraises, 15 g de sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne confit. Laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le jaune d’œuf et la vanille, puis incorporez la farine et la levure chimique.
- Incorporez délicatement la compote de fraises refroidie à la pâte.
- Prenez une cuillère de pâte à biscuits, aplatissez-la, placez le remplissage de cheesecake congelé au centre, entourez la pâte autour et scellez. Disposez sur une plaque.
- Faites cuire au four pendant 11 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes. Laissez refroidir légèrement pour que le centre du cheesecake se fixe.
Notes
Utiliser un palier de cuisson antiadhésif pour un démoulage facile et espacer les biscuits sur la plaque pour une cuisson uniforme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: biscuits, fromage à la crème, fraises, dessert, pâtisserie