Description
Une délicieuse blanquette de poisson crémeuse au lait de coco et curry, parfaite pour rassembler vos proches autour d’un repas savoureux.
Ingredients
Scale
- 300g de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 200g de crevettes décortiquées
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Intégrez le curry en poudre et remuez pendant 1 minute pour libérer les arômes.
- Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien.
- Incorporez le poisson découpé en morceaux et les crevettes décortiquées.
- Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les crevettes deviennent roses.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter un peu plus longtemps. Vous pouvez adapter la recette selon vos préférences en ajoutant des flocons de piment ou du gingembre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Exotic
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: blanquette, poisson, lait de coco, curry, recettes exotiques