Description
Une délicieuse blanquette de poisson et crevettes cuisinée dans une sauce onctueuse au lait de coco et curry, parfaite pour des repas conviviaux.
Ingredients
Scale
- 400 g de poisson blanc (comme le cabillaud)
- 200 g de crevettes
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le poisson blanc coupé en morceaux et les crevettes, puis faites cuire jusqu’à ce que le poisson soit opaque.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
- Versez le lait de coco et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Utilisez un poisson frais pour maximiser le goût. Remplacez le cabillaud par un autre poisson blanc si vous préférez.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: blanquette, poisson, lait de coco, curry, recette française