Description
Un plat réconfortant à base de poisson blanc et de lait de coco, rempli de saveurs délicates.
Ingredients
Scale
- 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, haddock ou tilapia)
- 1 tasse de lait de coco
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 carottes, tranchées
- 1 poireau, tranché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel et poivre, au goût
- Jus de 1/2 citron
- Garniture : coriandre ou persil frais haché
- Riz blanc cuit ou pain croustillant pour servir
Instructions
- Commencez par préparer tous les légumes en les coupant et en les tranchant.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon, les carottes, le poireau et l’ail pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Ajoutez le curcuma et le gingembre et faites cuire pendant 1 minute pour libérer les saveurs. Ensuite, versez le lait de coco et laissez mijoter doucement.
- Incorporez les filets de poisson dans la sauce, couvrez la poêle, et laissez mijoter pendant 10-12 minutes. Vérifiez que le poisson se défait facilement avec une fourchette.
- Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, et le jus de citron.
- Servez chaud sur un lit de riz ou avec du pain croustillant, et ajoutez une touche de coriandre ou de persil frais pour rehausser le plat.
Notes
Vous pouvez utiliser d’autres légumes comme des épinards ou des pois verts pour varier. Servez immédiatement pour apprécier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: blanquette, poisson, lait de coco, recette française, plat réconfortant