Description
Une délicieuse blanquette de poissons au lait de coco et curry, mêlant douceur et épices pour un plat réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500g de poisson blanc (cabillaud ou merlu)
- 200g de crevettes décortiquées
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le poisson et les crevettes. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrobler tous les ingrédients.
- Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit et la sauce épaissie.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour une version plus épicée, ajoutez du piment frais ou en poudre lors de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: blanquette, poisson, lait de coco, curry, recette française