Description
Découvrez comment préparer un délicieux plat de Bœuf et Brocoli à La Chinoise avec notre recette simple et savoureuse. Essayez-la dès aujourd’hui!
Ingredients
Scale
- 1 lb de bœuf (450 g)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (8 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (30 ml)
- 4 tasses de brocoli en fleurettes (600 g)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (6 g)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (120 ml)
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja (15 ml)
- 1 cuillère à café de sucre (4 g)
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Couper le bœuf en fines lanières.
- Dans un bol, mélanger le bœuf avec la sauce soja et la fécule de maïs.
- Laisser mariner le bœuf pendant 15 minutes.
- Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bœuf mariné et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retirer de la poêle.
- Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
- Ajouter le brocoli et faire sauter pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter l’ail émincé et le gingembre râpé, faire sauter pendant 1 minute.
- Verser le bouillon de poulet dans la poêle.
- Ajouter la sauce d’huître, le sucre, et le poivre noir.
- Mélanger bien et laisser mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
- Remettre le bœuf dans la poêle et mélanger avec le brocoli.
- Cuire encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le bœuf.
- Servir chaud.
Notes
- Utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium et du bouillon de poulet pour contrôler la salinité.
- Cuisez rapidement le bœuf à feu vif pour le garder tendre et juteux.
- Ajustez le sucre et le poivre selon vos goûts pour un équilibre parfait des saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Chinoise
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 8g
- Protein: 20g
Keywords: boeuf sauté, recette chinoise, brocoli croquant, plat principal, cuisine asiatique