Description
Un plat de bol de saumon frais et nourrissant, combinant saumon savoureux, légumes croquants et une sauce délicieuse.
Ingredients
Scale
- 1 lb de filets de saumon (avec ou sans peau)
- 2 cuil. à soupe de sauce soja (préférez-la faible en sodium)
- 1 cuil. à soupe de miel ou de sucre brun
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuil. à café d’huile de sésame
- 1 cuil. à café de vinaigre de riz (facultatif)
- 1 tasse de riz jasmin (ou du riz brun ou du quinoa)
- 2 tasses d’eau (ou de bouillon de poulet)
- 1 pincée de sel
- 1 avocat, tranché
- ½ tasse de concombre, en dés
- ½ tasse d’edamame, écossés
- ½ tasse de carottes, juliennées ou râpées
- 2 oignons verts, hachés
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame, pour garnir
- ¼ tasse de mayonnaise
- 1 à 2 cuil. à café de sriracha
- 1 cuil. à café de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de jus de lime (frais)
- 1 cuil. à café d’huile de sésame
- 2 cuil. à soupe de gingembre mariné
- 1 cuil. à soupe de strips de nori
- ¼ tasse de salade d’algues
- 2 radis, tranchés finement
Instructions
- Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions sur l’emballage avec l’eau ou le bouillon et une pincée de sel.
- Mélangez la sauce soja, le miel, l’ail haché, l’huile de sésame, et le vinaigre de riz. Coupez le saumon en cubes et mélangez-le avec la marinade.
- Laissez reposer le saumon pendant 10 minutes.
- Coupez le concombre, julienne les carottes, et hachez les oignons verts. Tranchez l’avocat juste avant de servir.
- Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le saumon mariné et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans un bol, combinez la mayonnaise, la sriracha, la sauce soja, le jus de lime, et l’huile de sésame.
- Commencez avec le riz, ajoutez le saumon cuit et les légumes. Arrosez de la sauce, saupoudrez de graines de sésame et d’autres garnitures.
Notes
Pour un bol de saumon encore plus savoureux, vous pouvez mariner le saumon plus longtemps ou remplacer certains légumes par ceux de votre choix.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
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