Description
Des bols de tacos de patate douce remplis de saveurs et de nutrition, parfaits pour des repas en famille.
Ingredients
Scale
- 1 grande patate douce (pelée et coupée en cubes)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- ½ lb de viande hachée (bœuf ou dinde/lentilles)
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour tacos
- ½ tasse de pico de gallo
- ¼ tasse de guacamole
- 2 cuillères à soupe de crème aigre
Instructions
- Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
- Dans un bol, mélangez les cubes de patate douce avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Étalez les cubes sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 15 minutes.
- Retournez les patates douces et continuez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez l’assaisonnement pour tacos et un peu d’eau. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à épaississement.
- Pour assembler, répartissez les patates douces rôties dans des bols. Ajoutez le bœuf cuit, le pico de gallo, le guacamole et la crème aigre par-dessus.
Notes
Pour maximiser les saveurs, laissez mariner la viande hachée dans les épices pendant 30 minutes avant de cuire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tacos, sweet potato, recipe, family meal, comfort food, vegetarian