Description
Découvrez une délicieuse recette de Bol Quinoa Courge pour un repas sain et savoureux. Apprenez à préparer ce plat facilement et régalez-vous !
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa (185 g)
- 2 tasses d’eau (480 ml)
- 1 petite courge musquée, pelée et coupée en dés (environ 3 tasses ou 450 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 1 cuillère à café de sel (5 g)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu (1 g)
- 1 cuillère à café de cumin moulu (2 g)
- 1/2 cuillère à café de paprika (1 g)
- 1/4 tasse de graines de grenade (40 g)
- 1/4 tasse de persil frais haché (15 g)
- 1/4 tasse de noix de pécan grillées et hachées (30 g)
- 1 avocat, pelé et tranché
- 1 citron, pour le jus
Instructions
- Rincer le quinoa sous l’eau froide dans une passoire fine.
- Porter à ébullition 2 tasses d’eau dans une casserole.
- Ajouter le quinoa à l’eau bouillante.
- Réduire le feu à doux et couvrir la casserole.
- Cuire le quinoa pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Retirer la casserole du feu et laisser reposer, couvert, 5 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la courge musquée en dés avec l’huile d’olive.
- Ajouter le sel, le poivre, le cumin et le paprika à la courge.
- Étaler la courge sur une plaque de cuisson.
- Rôtir la courge au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à tendreté.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit et la courge rôtie.
- Ajouter les graines de grenade et le persil haché au mélange.
- Incorporer les noix de pécan grillées et hachées.
- Ajouter les tranches d’avocat au mélange dans le bol.
- Presser le jus de citron sur le bol de quinoa et courge.
- Remuer délicatement tous les ingrédients pour bien les mélanger.
- Servir immédiatement ou à température ambiante.
Notes
- Assurez-vous de bien rincer le quinoa pour éliminer son amertume naturelle.
- Utilisez de l’huile d’olive de qualité pour rehausser la saveur de la courge musquée.
- Ajoutez un peu de miel ou sirop d’érable pour une touche sucrée avec les noix de pécan.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 12g
- Protein: 9g
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