Description
Découvrez notre délicieuse recette de Bouchées de Saumon Bang Bang en Bol. Apprenez à préparer ce plat savoureux et épicé à la maison dès aujourd’hui!
Ingredients
Scale
- 250 g Saumon, sans la peau (8.8 oz)
- 200 g Nouilles soba (7 oz)
- 170 g Mélange pour salade de chou (6 oz)
- 2 cs Mayonnaise de substitution (30 ml)
- 2 cs Sauce au chili doux (30 ml)
- 4 cc Sauce piquante Sriracha (20 ml)
- 2 cs Sauce soya (30 ml)
- 2 pièce(s) Oignon vert
- 28 g Oignons frits (1 oz)
- 2 pièce(s) Mini concombres
- 1 cs Vinaigre de riz assaisonné (15 ml)
- 2 cs Huile de légumes (30 ml)
- 1/8 cc (1 ml) Sel
- 1/8 cc (1 ml) Poivre
- 1/2 cc (3 ml) Sucre
Instructions
- • D’abord, mettre le four en mode grillade à haute température. Nettoyer et sécher tous les légumes. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée à feu vif.
- • Pendant ce temps, couper les oignons verts en fines rondelles. Émincer les concombres. Dans un récipient moyen, combiner le sucre et le vinaigre. Incorporer les concombres et une partie des oignons verts. Ajouter du sel et mélanger soigneusement. Mettre de côté.
- • Tamponner le saumon avec du papier absorbant pour le sécher. Sur une autre planche à découper propre, découper le saumon en dés d’environ 2,5 cm. (CONSEIL : Enlever la peau du saumon avant de couper si vous le souhaitez.) Dans un grand bol, combiner le saumon avec une partie de la sauce soya, une portion de la sauce au chili doux et la moitié de la sriracha. Assaisonner avec du sel et remuer pour bien enrober le saumon.
- • Placer les morceaux de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Faire griller au centre du four pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit.
- • Pendant ce temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Verser une cuillère à soupe d’huile et ajouter le mélange pour salade de chou avec un peu d’eau. Faire cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que les légumes soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- • En parallèle, plonger les nouilles soba dans l’eau bouillante. Les cuire sans couvrir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et rincer les nouilles à l’eau tiède, puis les remettre dans la casserole hors du feu. Ajouter les légumes, le reste de la sauce soya, une cuillère à soupe d’huile et le reste de la sauce au chili doux, puis bien mélanger.
- • Pendant ce temps, préparer la sauce bang bang dans un petit bol. Mélanger la mayonnaise de substitution avec le reste de la sriracha.
- • Dresser les nouilles mélangées et le saumon dans les assiettes. Disposer les tranches de concombre en accompagnement. Napper de sauce bang bang. Parsemer d’oignons frits et du reste des oignons verts pour finir.
Notes
- Utilisez des nouilles soba de blé entier pour une option plus saine.
- Assurez-vous de bien sécher le saumon avant de le griller pour une peau croustillante.
- Ajustez la quantité de Sriracha dans la sauce selon vos préférences épicées.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillade
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 12g
- Protein: 25g
Keywords: saumon grillé, nouilles ramen, légumes sautés, sauce bang bang, recette rapide, plat savoureux